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Receta para Kayak Invernal

Las recientes precipitaciones nos indican que el invierno ya se instaló cómodamente en nuestro territorio. Atrás quedaron los shorts, las chalas, los días largos… pero no el kayak! No señores, el kayak de mar se practica invierno y verano, con frío o con calor, con viento o sin él, con chaleco salvavidas o con él. Mientras los osos se retiran a hibernar y las velas se cambian por andariveles, nosotros podemos seguir disfrutando de las costas, ríos y lagos.

Las zonas norte y central de Chile son especialmente benignas para practicar kayak de mar en invierno. Un régimen de precipitaciones bastante predecible y largas ventanas de buen tiempo (i.e. sin lluvia) nos dan un panorama ideal para la práctica: aguas como espejo, poco viento, pocas lanchas, pocos tacos, y sin pagar parquímetro en las playas del litoral.

Sólo tendremos que preocuparnos del abrigo y de considerar los días más cortos y las noches más frescas si es que vamos a acampar. Y si llueve, es una excelente manera de refinar nuestras habilidades para condiciones más severas que encontraremos en nuestras expediciones veraniegas en latitudes más australes.

Para disfrutar del kayak invernal, hay que tener en cuenta varios factores, que se reflejaran en la manera de equiparnos y de planificar nuestra salida.

La primera de ellas es el kayak. Aunque se puede practicar en un kayak sit-on-top, con un traje de agua, el nivel de comodidad de esta alternativa es mucho más bajo que en un kayak cerrado, no sólo por lo incomodo de un traje de neoprén grueso sino también por la incapacidad de éste de dejar salir el vapor de la transpiración, acumulando agua al interior que nos enfría al detener la actividad física.

El kayak de mar en cambio, nos protege la parte inferior del cuerpo al estar protegida dentro del casco y cubierta por el faldón, y nos permite usar ropa térmica similar a la de cualquier otra actividad al aire libre, manteniéndonos secos y confortables en un amplio rango de temperaturas tanto cuando remamos como cuando nos detenemos o decidimos armar campamento.

Entonces, aquí está la receta para hacer un exquisito paseo invernal en kayak, de gran valor nutritivo para el espíritu.

Ingredientes

1. Kayak de mar single o doble (doble es térmicamente más eficiente, sobre todo después de la remada)
2. Remo, chaleco salvavidas y faldón (ver receta de kayak veraniego)
3. Equipo de seguridad
4. Ropa interior térmica, sintética o de lana
5. Chaqueta de polar (i.e. Polartec o equivalente) o lana del grosor adecuado para las temperaturas esperadas.
6. Pantalón de remar impermeable y respirable (Adj. Del ingles breathable. Imprecisa traducción que significa que la tela es capaz de dejar salir la transpiración de manera que no se acumule al interior, mojando la prenda) o short de neoprén
7. Chaqueta de remar, impermeable y respirable.
8. Sombrero para la lluvia, el sol o gorrito de polar para el frío
9. Calcetines o botines de neoprén
10. Guantes de lana, sintéticos o de neoprén
11. Linterna frontal y equipo de navegación (brújula y GPS)

Guarnición

1. Carpa de media montaña
2. Colchoneta auto inflable
3. Saco de dormir de 0° C
4. Cocinilla a gas o bencina e implementos de cocina
5. Provisiones

Preparación

Determine el número de los comensales. Esta receta es más fácil de preparar para grupos de entre 3 y 9 personas. Idealmente que estos tengan predisposición por la aventura y lo inesperado, buen sentido del humor y capacidad de adaptación a las cambiantes condiciones.

Mezcle cuidadosamente los ingredientes hasta obtener un kayakista bien equipado. Agregue instrucción básica de ser necesario y establezca los procedimientos de emergencia de acuerdo a las condiciones posibles.

Ponga a remar a fuego lento por dos o más horas, adornando con hermosos paisajes, silencio o relajantes sonidos gorgóricos. Disuelva lentamente el estrés en el agua y retirando con la pala las prisas y preocupaciones hasta obtener una mezcla suave y serena.

Sírvase a temperatura ambiente.

Puede agregarse una o más porciones de la guarnición, para un plato más contundente y satisfactorio. Para detalles de la preparación de la guarnición o si tiene dudas sobre el plato principal diríjase al club de cocina de kayak de mar (www.ecodeporte.cl).

Precauciones

Un descuido en los tiempos de preparación o ciertas condiciones de humedad y temperatura ambiente pueden requerir ingredientes adicionales como linterna frontal, brújula, GPS y conocimientos de navegación nocturna o con neblina. No olvide informar a sus familiares del evento y llevar el teléfono (o radio) para comunicarse con la autoridad culinaria en caso de requerir ayuda externa.

Alimenticiamente,

Martín (martin@ecodeporte.cl)
Instructor de Kayak de Mar